WAS IST ER DENN?
Honig ist nicht gleich Honig und Waldhonig schon gar nicht. Der ist ein Kapitel für sich. Das liegt daran, dass ihn die Bienen nicht aus Blütennektar, sondern aus dem sogenannten Honigtau machen. Und der wiederum stammt von verschiedenen Pflanzensaugern wie den Schild- und Blattläusen. Klingt nicht gut? Ist er aber. Sehr sogar.

WAS HAT ER DENN?
Auf jeden Fall einen sehr kräftigen Geschmack. Hier schmeckt’s eben nicht nach bunter Blumenwiese, sondern nach den Tiefen des Waldes. Zartbitter und doch mit einem mittelsüßen Anflug von Beeren.

WAS KANN ER DENN?
Für Abwechslung sorgen am Gebäck. Schließlich kann nicht jeder Tag ein süßes Honigschlecken sein. Oder doch?

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